農學是土壤管理和作物生產的科學與實踐。它融合了生物學、化學、物理學、生態學和經濟學，旨在提高小麥、玉米、水稻、大豆和棉花等大田作物的產量和永續性。這門學科興起於19世紀，與農業化學幾乎同時發展，尤其得益於尤斯圖斯·馮·李比希在礦質營養方面的研究，以及歐洲和北美農業試驗站的建立，例如1843年在英國建立的羅瑟姆斯特德試驗站。農學家研究土壤肥力和分類、植物生理和遺傳、作物輪作、灌溉、雜草和病蟲害防治，以及精準農業技術，例如GPS導航拖拉機和遙感技術。其核心成果包括品種推薦、施肥方案以及根據當地氣候和土壤條件量身定制的綜合管理計劃。美國農學會（成立於1907年）和歐洲農學會是該領域領先的專業機構。現代農學致力於提高氣候適應能力、發展碳農業、減少密集農業對環境的影響，同時維持產量以滿足全球糧食需求。