Örter är växter som värderas för sin smak, doft eller medicinska egenskaper snarare än för att användas i bulk. De flesta är aromatiska och innehåller eteriska oljor i blad, stjälkar eller blommor. Kulinariska örter som basilika, timjan och rosmarin förvandlar vanlig matlagning; medicinalörter har långa användningstraditioner; aromatiska örter ger doft åt trädgårdar och hem.

Många örter föredrar väldränerad jord och full sol. Medelhavsarter som lavendel och oregano trivs i magrare jordar och ogillar övervattning. Mjukbladiga örter som basilika behöver rikare förhållanden och jämn fukt. De flesta är lätta att odla i krukor eller rabatter och mår bra av regelbunden skörd.

Skörd uppmuntrar faktiskt till buskigare tillväxt. Klipp av stjälkarna strax ovanför ett bladpar. Färska örter har den starkaste smaken; många torkar eller fryser också in för senare användning. En liten örtträdgård nära köksdörren är en av de mest praktiska planteringarna en trädgårdsmästare kan göra.

• Växt odlad för smak, medicin eller doft
• Ofta aromatiska och lättodlade
• Inkluderar kulinariska och medicinska typer
• Fördelar med regelbunden skörd