허브는 대량으로 소비되는 식량이라기보다는 맛, 향 또는 약효 때문에 가치가 있는 식물입니다. 대부분은 잎, 줄기 또는 꽃에 에센셜 오일을 함유하고 있어 향기가 좋습니다. 바질, 타임, 로즈마리와 같은 요리용 허브는 평범한 요리에 풍미를 더하고, 약용 허브는 오랜 전통을 가지고 있으며, 향기로운 허브는 정원과 집안에 향긋한 냄새를 선사합니다.

많은 허브는 배수가 잘 되는 토양과 햇볕이 잘 드는 곳을 좋아합니다. 라벤더와 오레가노 같은 지중해 원산의 허브는 척박한 토양에서 잘 자라며 과습을 싫어합니다. 바질처럼 잎이 부드러운 허브는 비옥한 토양과 꾸준한 수분 공급이 필요합니다. 대부분의 허브는 화분이나 화단에서 키우기 쉽고 정기적으로 수확하면 잘 자랍니다.

수확은 오히려 더 풍성한 성장을 촉진합니다. 잎이 두 장 붙어 있는 바로 위쪽 줄기를 잘라주세요. 신선한 허브는 향이 가장 진하고, 많은 종류는 말리거나 냉동 보관하여 나중에 사용할 수도 있습니다. 부엌 문 근처에 작은 허브 정원을 만드는 것은 정원사가 할 수 있는 가장 실용적인 방법 중 하나입니다.

• 맛, 약용 또는 향을 위해 재배되는 식물
• 향이 좋은 경우가 많고 재배하기 쉽습니다.
• 식용 및 약용 유형을 포함합니다.
• 정기적인 수확의 이점