Urter er planter, der værdsættes for deres smag, duft eller medicinske egenskaber snarere end til fødevarer i løs vægt. De fleste er aromatiske og indeholder æteriske olier i blade, stængler eller blomster. Kulinariske urter som basilikum, timian og rosmarin forvandler almindelig madlavning; lægeurter har lange brugstraditioner; aromatiske urter giver duft til haver og hjem.

Mange krydderurter foretrækker veldrænet jord og fuld sol. Middelhavsarter som lavendel og oregano trives i fattigere jord og har ondt af overvanding. Blødbladede krydderurter som basilikum har brug for rigere betingelser og konstant fugtighed. De fleste er nemme at dyrke i potter eller bede og trives godt med regelmæssig høst.

Høst fremmer faktisk en mere busket vækst. Skær stilkene lige over et bladpar. Friske krydderurter har den klareste smag; mange kan også tørres eller fryses ned til senere brug. En lille urtehave nær køkkendøren er en af ​​de mest praktiske beplantninger, en gartner kan lave.

• Plante dyrket for smag, medicin eller duft
• Ofte aromatiske og nemme at dyrke
• Inkluderer kulinariske og medicinske typer
• Fordele ved regelmæssig høst