Tumbuhan herbal adalah tanaman yang dihargai karena rasa, aroma, atau khasiat obatnya, bukan karena jumlahnya yang banyak sebagai makanan. Sebagian besar bersifat aromatik, mengandung minyak esensial di daun, batang, atau bunganya. Herbal kuliner seperti basil, thyme, dan rosemary mengubah masakan biasa; herbal obat memiliki tradisi penggunaan yang panjang; herbal aromatik mengharumkan taman dan rumah.

Banyak tanaman herbal lebih menyukai tanah yang berdrainase baik dan sinar matahari penuh. Spesies Mediterania seperti lavender dan oregano tumbuh subur di tanah yang kurang subur dan tidak menyukai penyiraman berlebihan. Tanaman herbal berdaun lembut seperti basil membutuhkan kondisi yang lebih subur dan kelembapan yang konsisten. Sebagian besar mudah ditanam di pot atau bedengan dan merespons dengan baik terhadap panen teratur.

Memanen justru mendorong pertumbuhan yang lebih rimbun. Potong batang tepat di atas sepasang daun. Rempah segar memiliki rasa yang paling enak; banyak juga yang bisa dikeringkan atau dibekukan untuk digunakan nanti. Kebun rempah kecil di dekat pintu dapur adalah salah satu penanaman paling praktis yang dapat dilakukan oleh seorang tukang kebun.

• Tanaman yang dibudidayakan untuk rasa, obat, atau aroma.
• Seringkali beraroma dan mudah ditanam.
• Termasuk jenis kuliner dan pengobatan.
• Manfaat dari panen rutin