Bylinky jsou rostliny ceněné spíše pro svou chuť, vůni nebo léčivé vlastnosti než pro hromadnou konzumaci. Většina z nich je aromatických, obsahujících esenciální oleje v listech, stoncích nebo květech. Kulinářské byliny, jako je bazalka, tymián a rozmarýn, mění běžné vaření; léčivé byliny mají dlouhou tradici používání; aromatické byliny provoní zahrady a domy.

Mnoho bylin preferuje dobře propustnou půdu a plné slunce. Středomořské druhy, jako je levandule a oregano, se daří v chudších půdách a nesnášejí přemokření. Měkkolisté bylinky, jako je bazalka, potřebují bohatší podmínky a stálou vlhkost. Většina z nich se snadno pěstuje v květináčích nebo na záhonech a dobře reaguje na pravidelnou sklizeň.

Sklizeň ve skutečnosti podporuje keřovitější růst. Zastřihněte stonky těsně nad párem listů. Čerstvé bylinky mají nejjasnější chuť; mnohé se také dají úspěšně usušit nebo zmrazit pro pozdější použití. Malá bylinková zahrádka poblíž kuchyňských dveří je jednou z nejpraktičtějších výsadeb, které si zahradník může vytvořit.

• Rostlina pěstovaná pro chuť, léčivé účinky nebo vůni
• Často aromatické a snadno pěstovatelné
• Zahrnuje kulinářské a léčivé druhy
• Výhody pravidelné sklizně