Efter tröskningen håller spannmålen fortfarande kvar agnar och damm. Vid rensning separeras det tunga fröet från det lätta skräpet med hjälp av luft i rörelse. Kasta blandningen upp i vinden och agnarna blåser bort medan spannmålen faller rakt ner.

Tekniken är äldre än den skriftliga historien. Bönder använde korgar, gafflar eller bara sina händer. Mekaniska renskär och skördetröskor gör nu jobbet med fläktar och siktar, men principen är densamma: densitet och luftflöde sorterar blandningen.

Traditionella rensningsverktyg

• Flätade korgar för att kasta säd
• Trägafflar för att lyfta halm
• Rensningsbrickor med grunda kanter
• Naturliga vind- eller handfläktar

Om det görs väl lämnar rensningen ren spannmål redo för lagring eller malning. Om det görs dåligt lämnar det agnar som lockar till sig insekter och mögel. Bönderna bedömer vinden och justerar sitt kast därefter, en färdighet som lärs ut genom repetition.