Μετά το αλώνισμα, τα σιτηρά εξακολουθούν να συγκρατούν άχυρα και σκόνη. Το λίχνισμα διαχωρίζει τους βαριούς σπόρους από τα ελαφριά υπολείμματα χρησιμοποιώντας τον κινούμενο αέρα. Πετάξτε το μείγμα στον άνεμο και τα άχυρα θα φύγουν μακριά, ενώ τα σιτηρά θα πέσουν ευθεία κάτω.

Η τεχνική προηγείται της γραπτής ιστορίας. Οι αγρότες χρησιμοποιούσαν καλάθια, πιρούνια ή απλώς τα χέρια τους. Οι μηχανικές λυχνιολαβές και οι θεριζοαλωνιστικές μηχανές κάνουν τώρα τη δουλειά με ανεμιστήρες και κόσκινα, αλλά η αρχή παραμένει η ίδια: η πυκνότητα και η ροή του αέρα διαχωρίζουν το μείγμα.

Παραδοσιακά εργαλεία λίχνισμα

• Υφαντά καλάθια για ρίψη σιτηρών
• Ξύλινα πιρούνια για την ανύψωση άχυρου
• Δίσκοι λίχνισμα με ρηχά χείλη
• Φυσικός άνεμος ή χειροκίνητοι ανεμιστήρες

Όταν γίνεται σωστά, το λίχνισμα αφήνει καθαρά σιτηρά, έτοιμα για αποθήκευση ή άλεση. Όταν δεν γίνεται σωστά, αφήνει άχυρα που προσελκύουν έντομα και μούχλα. Οι αγρότες κρίνουν τον άνεμο και προσαρμόζουν ανάλογα το ρίξιμό τους, μια δεξιότητα που μαθαίνεται μέσω της επανάληψης.