När regnet uteblir överlever sorghum ofta. Spannmålet tolererar värme och torka bättre än majs eller vete, vilket gör det till en stapelvara i delar av Afrika, Asien och södra USA. Jordbrukare odlar det för spannmål, foder och sirap.

Växter blir höga, ibland över två meter, med ett fröhuvud högst upp. Spannmålssorter producerar runda frön som används till mat och djurfoder. Vallmogna sorter skördas för hö eller ensilage. Söta sorter pressas för sirap.

Vanliga sorghumtyper

• Spannmålssorghum för livsmedel och foder
• Fodersorghum för hö och ensilage
• Söt sorghum för sirap och biobränsle
• Kvastkorn för penslar och dekorativa ändamål

Sorghum har en vaxartad beläggning som minskar vattenförlusten, och dess rötter når djupt. Dessa egenskaper gör att den kan producera skördar även under förhållanden där andra sädesslag misslyckas fullständigt.