Когда дожди прекращаются, сорго часто выживает. Эта зерновая культура лучше переносит жару и засуху, чем кукуруза или пшеница, что делает ее основным продуктом питания в некоторых частях Африки, Азии и на юге Соединенных Штатов. Фермеры выращивают ее для получения зерна, корма и сиропа.

Растения вырастают высокими, иногда более двух метров, с семенной головкой на верхушке. Зернистые сорта дают круглые семена, используемые в пищу и в качестве корма для животных. Кормовые сорта заготавливают на сено или силос. Сладкие сорта перерабатывают в сироп.

Распространенные виды сорго

• Зерновое сорго для пищевых и кормовых целей.
• Кормовое сорго для сена и силоса
• Сладкое сорго для сиропа и биотоплива
• Сорт сорго для использования в качестве щетки и в декоративных целях.

Сорго имеет восковое покрытие, которое уменьшает потерю влаги, а его корни уходят глубоко. Эти свойства позволяют ему давать урожай в условиях, когда другие зерновые культуры погибают.