Wenn es nicht regnet, überlebt Sorghum oft. Das Getreide verträgt Hitze und Trockenheit besser als Mais oder Weizen, was es in Teilen Afrikas, Asiens und der südlichen USA zu einem Grundnahrungsmittel macht. Landwirte bauen es zur Gewinnung von Körnern, Futterpflanzen und Sirup an.

Die Pflanzen wachsen hoch, manchmal über zwei Meter, und tragen an der Spitze einen Blütenstand. Getreidesorten produzieren runde Samen, die als Nahrung und Tierfutter verwendet werden. Futterpflanzen werden zu Heu oder Silage geerntet. Süße Sorten werden zu Sirup gepresst.

Gängige Sorghumsorten

• Sorghumhirse für Lebensmittel und Futtermittel
• Futterhirse für Heu und Silage
• Süßsorghum für Sirup und Biokraftstoff
• Besenhirse für Bürsten und dekorative Zwecke

Sorghum besitzt eine Wachsschicht, die den Wasserverlust reduziert, und seine Wurzeln reichen tief. Dank dieser Eigenschaften kann es auch unter Bedingungen Ertrag bringen, unter denen andere Getreidearten völlig versagen.