Pollinering är överföringen av pollen från blommans hanliga del, ståndarknappen, till hondelen, stigmat. När pollen väl landat, bildar det ett rör ner till fröämnet och befruktning följer. Utan den producerar de flesta blommande växter inga frön eller frukt.

Vissa växter pollinerar sig själva. Andra är beroende av vind, vatten eller djur. Bin är de viktigaste djurpollinatörerna, men fjärilar, nattfjärilar, flugor, skalbaggar, kolibrier och fladdermöss spelar alla en roll. Ungefär tre fjärdedelar av världens livsmedelsgrödor är åtminstone delvis beroende av djurpollinering, inklusive äpplen, mandlar, gurkor, squash, kaffe och kakao.

Pollinering i trubbel

• Habitatförlust minskar populationer av vilda pollinatörer
• Bekämpningsmedel, särskilt neonikotinoider, skadar bin
• Monokulturer ger mat i utbrott, sedan ingenting
• Klimatförändringar förändrar blomningstider och pollinatörernas framväxt

Odlare svarar med häckar, vildblomsremsor och skötta bikupor. Vissa grödor, som mandlar i Kalifornien, är beroende av lastbilstransporterade bikupor under de få veckorna av blomning.