Pollinering er overføring av pollen fra den hannlige delen av en blomst, støvknappa, til den hunnlige delen, stigmaet. Når pollenet lander, vokser det et rør ned til frøstokken, og befruktning følger. Uten den produserer de fleste blomstrende planter ikke frø eller frukt.

Noen planter pollinerer seg selv. Andre er avhengige av vind, vann eller dyr. Bier er de viktigste dyrepollinatorene, men sommerfugler, møll, fluer, biller, kolibrier og flaggermus spiller alle en rolle. Omtrent tre fjerdedeler av verdens matvekster er i det minste delvis avhengige av dyrepollinering, inkludert epler, mandler, agurker, squash, kaffe og kakao.

Pollinering i trøbbel

• Tap av habitat reduserer ville pollinatorbestander
• Plantevernmidler, spesielt neonikotinoider, skader bier
• Monokulturer gir mat i utbrudd, deretter ingenting
• Klimaendringer endrer blomstringstider og pollinatorfremvekst

Dyrkere reagerer med hekker, villblomststriper og forvaltede bikuber. Noen avlinger, som mandler i California, er avhengige av bikuber som transporteres med lastebil i løpet av de få ukene med blomstring.