Садоводство — это мелкомасштабная система земледелия, использующая простые ручные инструменты. Работу выполняют палки для копания, мотыги и мачете. Никаких плугов, тягловых животных, ирригационных каналов. Огороды часто расчищаются подсечно-огневым способом, а затем засеваются смесью культур: ямсом, таро, кукурузой, фасолью, бананами. Через несколько сезонов плодородие почвы падает, и участок забрасывается. Фермер переезжает на новую землю и расчищает новые участки.

Эта система позволяет содержать большее количество людей, чем системы собирательства, но меньшее, чем системы интенсивного земледелия. Она распространена в тропических лесах и холмистых регионах, где использование плугов нецелесообразно. Садоводы часто живут в деревнях и поддерживают сложные родственные связи. Земля обычно принадлежит родам или кланам, а не отдельным лицам. Излишки земли невелики, поэтому специалисты-ремесленники и правители, работающие на постоянной основе, встречаются редко.

Основные характеристики

• Использование только ручных инструментов; вспашка и тягловые животные запрещены.
• Переложное земледелие с периодами залежи.
• Смешанные культуры, а не монокультуры.
• Сельская жизнь с землевладением, основанным на родственных связях.

Садоводство занимает промежуточное положение между собирательством и интенсивным земледелием. Оно демонстрирует, что сельское хозяйство существует во многих формах, а не только в промышленной модели.