बागवानी एक लघु कृषि प्रणाली है जिसमें साधारण हाथ के औजारों का उपयोग किया जाता है। खुदाई करने वाली छड़ें, कुदाल और कुल्हाड़ी काम आती हैं। इसमें न तो हल की आवश्यकता होती है, न ही पशु-पशुओं की, और न ही सिंचाई नहरों की। बगीचों को अक्सर जलाकर साफ किया जाता है, फिर उनमें शकरकंद, तारो, मक्का, फलियाँ और केले जैसी कई फसलें लगाई जाती हैं। कुछ मौसमों के बाद, मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है और खेत को छोड़ दिया जाता है। किसान आगे बढ़ जाता है और नई जमीन साफ ​​करता है।

यह प्रणाली जंगली पशुओं को इकट्ठा करने की तुलना में अधिक आबादी का भरण-पोषण करती है, लेकिन गहन कृषि की तुलना में कम आबादी का। यह उष्णकटिबंधीय जंगलों और पहाड़ी क्षेत्रों में आम है जहाँ हल चलाना अव्यावहारिक है। बागवानी करने वाले अक्सर गाँवों में रहते हैं और जटिल रिश्तेदारी नेटवर्क बनाए रखते हैं। भूमि आमतौर पर व्यक्तियों के बजाय वंशों या कुलों के पास होती है। अधिशेष सीमित होता है, इसलिए पूर्णकालिक शिल्प विशेषज्ञ और शासक दुर्लभ हैं।

प्रमुख विशेषताऐं

• केवल हाथ के औजारों का उपयोग करें; हल या पशुगाड़ी का उपयोग वर्जित है।
• परती अवधियों के साथ स्थानांतरित खेती।
• एकल खेतों के बजाय मिश्रित फसलें।
• पारिवारिक संबंधों पर आधारित भूमि स्वामित्व वाला ग्रामीण जीवन।

बागवानी, भोजन संग्रह और गहन कृषि के बीच की स्थिति को दर्शाती है। यह दिखाती है कि खेती कई रूपों में होती है, न कि केवल औद्योगिक मॉडल में।