園芸農業は、シンプルな手道具を用いる小規模な農業システムです。掘り棒、鍬、マチェットなどが作業に使われます。耕うん機も、家畜も、灌漑用水路もありません。畑はしばしば焼畑によって開墾され、ヤムイモ、タロイモ、トウモロコシ、豆、バナナなどの作物が混植されます。数シーズン後、土壌の肥沃度が低下すると、その畑は放棄されます。農民は移動して、新しい土地を開墾します。

このシステムは、採集生活よりも多くの人口を支えるが、集約農業よりは少ない人口しか支えられない。耕作が困難な熱帯雨林や丘陵地帯でよく見られる。園芸家は村に住み、複雑な親族関係を維持していることが多い。土地は通常、個人ではなく、氏族や集団によって所有される。余剰生産物は少ないため、専業の職人や統治者は稀である。

主な機能

• 手工具のみ使用可能。耕うん機や荷役動物は使用不可。
• 休耕期間を伴う移動耕作。
• 単一作物畑ではなく、複数の作物を混作する。
• 血縁関係に基づく土地所有制度を持つ村の生活。

園芸は、採集と集約農業の中間に位置する。それは、農業には工業型モデルだけでなく、多様な形態があることを示している。