Bruma se formează atunci când temperatura la nivelul solului scade la zero, iar vaporii de apă din aer se transformă în gheață pe suprafețe. Pentru un fermier, vederea albului pe frunzele tinere primăvara este rareori binevenită.

Cristalele de gheață străpung pereții celulari din interiorul țesutului vegetal. Când se topesc, celulele se scurg și se prăbușesc. Răsadurile fragede se înnegresc peste noapte. Florile deschise de la pomii fructiferi pot fi șterse într-o singură dimineață rece, luând cu ele întreaga recoltă a anului.

Metode de protecție

• Mașinile de vânt amestecă aerul mai cald de sus cu aerul rece de la nivelul solului
• Aspersoarele acoperă plantele cu gheață, care eliberează căldură pe măsură ce îngheață
• Acoperirea rândurilor captează căldura aproape de sol
• Alegerea amplasamentului: aerul rece se scurge la vale, astfel încât pantele sunt mai sigure decât golurile

Cultivatorii urmăresc cu atenție prognozele meteorologice în primăvară și toamnă. Câteva grade pot face diferența între o recoltă completă și deloc. Programele de ameliorare a plantelor au produs, de asemenea, soiuri care înfloresc mai târziu sau tolerează înghețuri scurte.