O cultură este o plantă sau un produs vegetal cultivat de oameni pentru hrană, fibre, combustibil, medicamente sau alte utilizări. Culturile sunt grupate în categorii, inclusiv cereale (grâu, orez, porumb), leguminoase (fasole, linte, năut), semințe oleaginoase (soia, floarea-soarelui, canola), culturi pentru fibre (bumbac, in, cânepă), culturi rădăcinoase și tuberculi (cartofi, manioc, cartofi dulci), legume, fructe și culturi furajere. Domesticirea culturilor a început acum aproximativ 10.000 de ani în mai multe regiuni, iar astăzi aproximativ 7.000 de specii de plante au fost cultivate pentru uz uman, deși doar o mână furnizează cele mai multe calorii. Culturile sunt cultivate în sisteme variind de la parcele de subzistență la monoculturi industriale, iar gestionarea lor implică plantarea, irigarea, fertilizarea, combaterea dăunătorilor și recoltarea. Producția agricolă este influențată de climă, sol, disponibilitatea apei și cererea pieței și este amenințată de dăunători, boli, secetă și schimbări climatice. Diversitatea culturilor și conservarea semințelor sunt importante pentru reziliență, iar băncile de gene, cum ar fi Svalbard Global Seed Vault, conservă resursele genetice pentru ameliorarea viitoare.