Un cultivo es una planta o producto vegetal cultivado por el ser humano para obtener alimentos, fibra, combustible, medicina u otros usos. Los cultivos se agrupan en categorías que incluyen cereales (trigo, arroz, maíz), legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos), oleaginosas (soja, girasol, canola), cultivos de fibra (algodón, lino, cáñamo), tubérculos (patata, yuca, boniato), hortalizas, frutas y forrajes. La domesticación de los cultivos comenzó hace unos 10 000 años en diversas regiones, y hoy en día se cultivan aproximadamente 7 000 especies de plantas para el consumo humano, aunque solo unas pocas proporcionan la mayor parte de las calorías. Los cultivos se cultivan en sistemas que van desde parcelas de subsistencia hasta monocultivos industriales, y su manejo incluye la siembra, el riego, la fertilización, el control de plagas y la cosecha. La producción agrícola está influenciada por el clima, el suelo, la disponibilidad de agua y la demanda del mercado, y se ve amenazada por plagas, enfermedades, sequías y el cambio climático. La diversidad de cultivos y la conservación de semillas son importantes para la resiliencia, y los bancos de genes, como el Banco Mundial de Semillas de Svalbard, preservan los recursos genéticos para el mejoramiento genético futuro.