Uma cultura agrícola é uma planta ou produto vegetal cultivado por humanos para alimentação, fibras, combustível, medicamentos ou outros usos. As culturas agrícolas estão agrupadas em categorias que incluem cereais (trigo, arroz, milho), leguminosas (feijão, lentilhas, grão-de-bico), oleaginosas (soja, girassol, canola), culturas de fibras (algodão, linho, cânhamo), raízes e tubérculos (batata, mandioca, batata-doce), hortícolas, frutas e forrageiras. A domesticação das culturas agrícolas começou há cerca de 10.000 anos em diversas regiões e, atualmente, são cultivadas aproximadamente 7.000 espécies de plantas para uso humano, embora apenas algumas forneçam a maior parte das calorias. As culturas agrícolas são cultivadas em sistemas que vão desde pequenas propriedades de subsistência a monoculturas industriais, e a sua gestão envolve a plantação, a irrigação, a fertilização, o controlo de pragas e a colheita. A produção agrícola é influenciada pelo clima, pelo solo, pela disponibilidade de água e pela procura do mercado, e é ameaçada por pragas, doenças, secas e alterações climáticas. A diversificação das culturas e a conservação das sementes são importantes para a resiliência, e os bancos de germoplasma como o Svalbard Global Seed Vault preservam os recursos genéticos para o melhoramento futuro.