Um agricultor é uma pessoa que possui, gere ou trabalha numa quinta, cultivando culturas e criando gado para alimentação, fibras ou outros produtos. Os agricultores podem ser proprietários de terras, rendeiros, meeiros ou trabalhadores rurais, e o seu trabalho abrange a plantação, a irrigação, a fertilização, o controlo de pragas, a colheita e a comercialização. A agricultura emprega cerca de 27% da força de trabalho global, com as maiores participações na África Subsariana e no Sul da Ásia. A agricultura é diversificada: os pequenos agricultores, pastores, produtores de leite, fruticultores, viticultores e produtores de culturas industriais enquadram-se no termo. Os agricultores enfrentam riscos relacionados com o clima, pragas, volatilidade dos preços e alterações nas políticas, e operam frequentemente com margens de lucro reduzidas. São cada vez mais solicitados a adotar práticas sustentáveis, a utilizar ferramentas digitais e a adaptar-se às alterações climáticas. A imagem do agricultor é culturalmente poderosa, simbolizando o trabalho árduo, a independência e a ligação à terra, e é celebrada em festivais de colheitas e tradições rurais em todo o mundo.