किसान वह व्यक्ति होता है जो किसी खेत का मालिक होता है, उसका प्रबंधन करता है या उस पर काम करता है, और खाद्य, रेशे या अन्य उत्पादों के लिए फसलें उगाता है और पशुपालन करता है। किसान भूस्वामी, किरायेदार, बटाईदार या मजदूर हो सकते हैं, और उनका काम बुवाई, सिंचाई, उर्वरक, कीट प्रबंधन, कटाई और विपणन तक फैला हुआ है। कृषि वैश्विक कार्यबल के लगभग 27 प्रतिशत को रोजगार प्रदान करती है, जिसमें उप-सहारा अफ्रीका और दक्षिण एशिया में सबसे अधिक हिस्सेदारी है। कृषि विविध है: छोटे किसान, पशुपालक, दुधारू किसान, बागवान, अंगूर के बाग प्रबंधक और औद्योगिक फसल उत्पादक सभी इस शब्द के अंतर्गत आते हैं। किसानों को मौसम, कीटों, कीमतों में उतार-चढ़ाव और नीतिगत परिवर्तनों से जोखिमों का सामना करना पड़ता है, और अक्सर वे कम लाभ पर काम करते हैं। उनसे सतत प्रथाओं को अपनाने, डिजिटल उपकरणों का उपयोग करने और जलवायु परिवर्तन के अनुकूल होने का आग्रह किया जा रहा है। किसान की छवि सांस्कृतिक रूप से बहुत शक्तिशाली है, जो कड़ी मेहनत, स्वतंत्रता और भूमि से जुड़ाव का प्रतीक है, और दुनिया भर में फसल उत्सवों और ग्रामीण परंपराओं में इसका जश्न मनाया जाता है।