Un agricultor es una persona que posee, administra o trabaja en una granja, cultivando cosechas y criando ganado para obtener alimentos, fibra u otros productos. Los agricultores pueden ser propietarios de tierras, arrendatarios, aparceros o jornaleros, y su trabajo abarca la siembra, el riego, la fertilización, el control de plagas, la cosecha y la comercialización. La agricultura emplea aproximadamente al 27 % de la fuerza laboral mundial, con las mayores proporciones en el África subsahariana y el sur de Asia. La agricultura es diversa: pequeños productores, pastores, ganaderos lecheros, fruticultores, viticultores y productores de cultivos industriales se incluyen en este término. Los agricultores se enfrentan a riesgos derivados del clima, las plagas, la volatilidad de los precios y los cambios en las políticas, y a menudo operan con márgenes de ganancia reducidos. Cada vez se les exige más que adopten prácticas sostenibles, utilicen herramientas digitales y se adapten al cambio climático. La imagen del agricultor tiene un gran peso cultural, simboliza el trabajo duro, la independencia y la conexión con la tierra, y se celebra en festivales de la cosecha y tradiciones rurales en todo el mundo.