Wystarczy kopać wystarczająco głęboko, a gleba przestanie wysychać. Poziom wód gruntowych wyznacza górny poziom, gdzie gleba i skały są całkowicie nasycone wodą gruntową. Podnosi się po ulewnych deszczach i opada podczas suszy. W niektórych miejscach znajduje się metr pod powierzchnią. W innych zalega setki metrów.

Rolnicy dbają o to, ponieważ korzenie potrzebują zarówno tlenu, jak i wody. Zbyt wysoki poziom wód gruntowych zatapia uprawy i wymusza drenaż. Zbyt niski poziom powoduje wysychanie studni i wymusza głębsze wiercenie. Oba te zjawiska mają konsekwencje ekonomiczne.

Co wpływa na poziom wód gruntowych

• Opady deszczu i topnienie śniegu
• Pompowanie wody do nawadniania lub wody pitnej
• Użytkowanie gruntów i przepuszczalność gleby
• Bliskość rzek i jezior

Nadmierne pompowanie jest powszechnym problemem. Gdy pobór przewyższa zasilanie, poziom wód gruntowych spada, strumienie wysychają, a ziemia może się zapadać. Utrzymanie równowagi między wykorzystaniem a uzupełnianiem zasobów jest jednym z długoterminowych wyzwań rolnictwa.