Storfe er store domestiserte storfe av artene Bos taurus og Bos indicus, som oppdrettes over hele verden for kjøtt, melk, skinn og trekkkraft. De stammer fra de utdødde ville uroksene (Bos primigenius), som ble domestisert for rundt 10 500 år siden i den fruktbare halvmåne og separat i Indusdalen for rundt 8000 år siden, noe som ga opphav til taurin- og zebu-linjene. Viktige rasegrupper inkluderer storfekjøttraser som Angus, Hereford og Charolais; melkeraser som Holstein, Jersey og Guernsey; og dobbeltbruks- og trekkraser som Simmental og Brahman. Globalt sett overstiger 1,5 milliarder storfe, med Brasil, India, USA og Kina blant de største flokkene. Storfe er drøvtyggere med en firekammermage som gjærer fiberholdig fôr, og de bidrar betydelig til utslipp av klimagasser fra landbruket gjennom enterisk metan. De gir også gjødsel for jordfruktbarhet og er sentrale for pastorale kulturer. Moderne produksjon spenner fra ekstensiv beiting til intensive fôrplasser og nullbeitende melkesystemer.