Nutrisi adalah zat yang dibutuhkan organisme untuk hidup dan tumbuh. Bagi tumbuhan, daftarnya dimulai dari tiga unsur utama, yaitu nitrogen, fosfor, dan kalium, hingga unsur mikro seperti boron dan molibdenum yang dibutuhkan dalam jumlah yang diukur dalam gram per hektar.

Tumbuhan menyerap nutrisi terutama melalui akar, dalam bentuk terlarut. Karbon berasal dari udara sebagai karbon dioksida. Hidrogen dan oksigen berasal dari air. Semua unsur hara lainnya harus berasal dari tanah, dari pupuk, atau dari bahan organik yang melepaskan nutrisi saat terurai. Jika salah satu unsur hara kekurangan, pertumbuhan akan terhambat, tidak peduli seberapa banyak unsur hara lainnya yang ada. Ini adalah hukum minimum Liebig, dan menjelaskan mengapa suatu lahan pertanian dapat terlihat subur tetapi tetap berkinerja buruk.

Kategori nutrisi

• Makronutrien: nitrogen, fosfor, kalium, kalsium, magnesium, sulfur
• Mikronutrien: zat besi, mangan, seng, tembaga, boron, molibdenum, nikel, klorin
• Unsur-unsur bermanfaat: silikon, kobalt, natrium pada beberapa spesies

Pengelolaan nutrisi adalah tindakan penyeimbangan. Terlalu sedikit akan membatasi hasil panen. Terlalu banyak akan membuang-buang uang, mencemari air, dan dapat membahayakan kehidupan tanah.