फफूंदनाशक ऐसे रसायन या जैविक पदार्थ होते हैं जो फसलों को फफूंद से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। अंगूर में लगने वाला पाउडरी मिल्ड्यू, आलू में लगने वाला लेट ब्लाइट, गेहूं में लगने वाला रस्ट और स्ट्रॉबेरी में लगने वाला ग्रे मोल्ड, ये सभी फफूंदनाशकों के लक्ष्य होते हैं।

फफूंदनाशकों के आधुनिक युग की शुरुआत 1885 में हुई, जब फ्रांसीसी शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉपर सल्फेट और चूने के मिश्रण से छिड़की गई बेलें फफूंदनाशक रोग से अप्रभावित रहीं। यह मिश्रण, जिसे बोर्डो मिश्रण कहा जाता है, व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला पहला सुरक्षात्मक पदार्थ बन गया। आज के उत्पादों में ट्रायज़ोल, स्ट्रोबिल्यूरिन और कॉपर यौगिक शामिल हैं, जिन्हें बूम स्प्रेयर, बैकपैक या ड्रोन द्वारा भी छिड़का जाता है।

वे कैसे काम करते हैं

• सुरक्षात्मक पदार्थ बीजाणुओं के जमीन पर गिरने से पहले एक अवरोध बनाते हैं।
• संक्रमण को फैलने से रोकने वाले पदार्थ पहले से शुरू हो चुके संक्रमण को रोकते हैं।
• प्रणालीगत उत्पाद पौधे के अंदर गति करते हैं।
• जैविक उत्पादों में जीवित जीवों या उनके उप-उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

अत्यधिक उपयोग से प्रतिरोधक क्षमता विकसित हो जाती है। फफूंद तेजी से प्रजनन करती है, और जो स्प्रे इस मौसम में कारगर साबित होता है, वह अगले मौसम में विफल हो सकता है। किसान रासायनिक समूहों को बदलते रहते हैं और रोग के प्रकोप को कम करने के लिए प्रतिरोधी किस्मों, स्वच्छता और बेहतर वायु प्रवाह के साथ फफूंदनाशकों का संयोजन करते हैं।