परती भूमि को एक या अधिक फसल ऋतुओं के लिए बिना बोए छोड़ दिया जाता है ताकि मिट्टी की उर्वरता पुनः प्राप्त हो सके, नमी जमा हो सके और कीट एवं रोग चक्र टूट सकें। यह प्रथा प्राचीन है: रोमन किसान बारी-बारी से अनाज की खेती करते थे और परती भूमि का उपयोग करते थे, और मध्ययुगीन त्रि-क्षेत्रीय प्रणाली में प्रत्येक वर्ष एक तिहाई भूमि को परती छोड़ दिया जाता था। परती भूमि बंजर हो सकती है, जहाँ जुताई या खरपतवारनाशक द्वारा खरपतवारों को नियंत्रित किया जाता है, या वनस्पतियुक्त हो सकती है, जहाँ आवरण फसल उगाई जाती है और बाद में मिट्टी में मिला दी जाती है। शुष्क भूमि कृषि में, ग्रीष्मकालीन परती भूमि अगली फसल के लिए शीतकालीन वर्षा का भंडारण करती है, हालाँकि इससे मिट्टी का कटाव भी बढ़ जाता है और प्रति हेक्टेयर कुल उत्पादन कम हो जाता है। यूरोपीय संघ में, पहले परती नीति के तहत किसानों को अधिशेष को कम करने और जैव विविधता का समर्थन करने के लिए भूमि को परती छोड़ना अनिवार्य था; आज, पारिस्थितिक फोकस क्षेत्र और कृषि-पर्यावरण योजनाएँ इसी प्रकार की प्रथाओं को प्रोत्साहित करती हैं। परती भूमि वन्यजीवों के लिए आवास प्रदान करती है और इसका उपयोग चराई या घास के लिए किया जा सकता है। आधुनिक फसल चक्र में अक्सर आवरण फसलों और विविध अनुक्रमों के पक्ष में बंजर परती भूमि को कम किया जाता है।