يُشير مصطلح "الأرض البور" إلى الأراضي الزراعية التي تُترك دون زراعة لموسم زراعي واحد أو أكثر، وذلك للسماح للتربة باستعادة خصوبتها، وتخزين الرطوبة، وكسر دورات الآفات والأمراض. هذه الممارسة قديمة قدم التاريخ، حيث كان المزارعون الرومان يتناوبون بين زراعة الحبوب وترك الأرض بورًا، كما كان نظام الحقول الثلاثة في العصور الوسطى يترك ثلث الأرض بورًا كل عام. قد تكون الأرض البور جرداء، حيث تُكافح الأعشاب الضارة بالحرث أو مبيدات الأعشاب، أو مغطاة بالنباتات، حيث تُزرع محاصيل تغطية تُدمج لاحقًا في التربة. في الزراعة البعلية، تُخزن الأرض البور الصيفية مياه الأمطار الشتوية للمحصول التالي، إلا أنها تجعل التربة عرضة للتآكل وتقلل من إجمالي الإنتاج لكل هكتار. في الاتحاد الأوروبي، كانت سياسات تخصيص الأراضي تتطلب من المزارعين ترك الأرض بورًا لتقليل الفائض ودعم التنوع البيولوجي؛ أما اليوم، فتشجع مناطق التركيز البيئي ومخططات الزراعة البيئية ممارسات مماثلة. توفر الأرض البور موطنًا للحياة البرية، ويمكن استخدامها للرعي أو إنتاج التبن. غالبًا ما تُقلل الدورات الزراعية الحديثة من مساحة الأرض البور الجرداء لصالح محاصيل التغطية وتسلسل المحاصيل المتنوع.