Η καλλιέργεια του εδάφους ανατρέπει το έδαφος, σπάει τους σβόλους και προετοιμάζει ένα σπορείο. Αποτελεί το θεμέλιο της φυτικής παραγωγής εδώ και χιλιάδες χρόνια, αλλά το κόστος της έχει γίνει πιο σαφές καθώς συσσωρεύεται η έρευνα. Η διάβρωση, η απώλεια οργανικής ύλης και η συμπύκνωση ανάγονται στο πόσο συχνά και σε πόσο βάθος εργάζονται οι αγρότες στο έδαφος.

Διαφορετικά συστήματα εξισορροπούν αυτούς τους συμβιβασμούς. Η συμβατική καλλιέργεια χρησιμοποιεί άροτρα και δίσκους για ένα καθαρό σπορείο. Τα όρια μειωμένου οργώματος υπερβαίνουν τα όρια. Η μη άροση σπέρνει τον σπόρο απευθείας στο μη διαταραγμένο έδαφος, αφήνοντας υπολείμματα καλλιέργειας στην επιφάνεια.

Κοινοί στόχοι οργώματος

• Προετοιμασία σπορείου για φύτευση
• Ενσωμάτωση υπολειμμάτων ή τροποποιήσεων
• Καταπολέμηση ζιζανίων χωρίς χημικά
• Σπάσιμο στρωμάτων συμπύκνωσης

Η μη άροση διατηρεί την υγρασία και συσσωρεύει οργανική ύλη, αλλά βασίζεται περισσότερο σε ζιζανιοκτόνα και προσεκτική διαχείριση υπολειμμάτων. Τα συστήματα που βασίζονται σε άροτρο ελέγχουν καλά τα ζιζάνια, αλλά αφήνουν το έδαφος εκτεθειμένο στη βροχή και τον άνεμο.