Η καλλιεργητική περίοδος είναι η περίοδος του έτους κατά την οποία οι καλλιέργειες μπορούν πραγματικά να αναπτυχθούν. Στην πράξη, οι περισσότεροι αγρότες την ορίζουν ως τον αριθμό των ημερών χωρίς παγετό μεταξύ του τελευταίου παγετού της άνοιξης και του πρώτου φθινοπωρινού.

Αυτός ο αριθμός ποικίλλει σημαντικά. Σε μέρη του βόρειου Καναδά και της Σιβηρίας, οι ημέρες ωρίμανσης είναι λιγότερες από 100. Στο μεγαλύτερο μέρος της Ευρώπης και των βόρειων Ηνωμένων Πολιτειών, οι ημέρες ωρίμανσης είναι μεταξύ 150 και 200. Οι τροπικές περιοχές δεν σταματούν ποτέ. Όπου η σεζόν είναι σύντομη, οι καλλιεργητές επιλέγουν ποικιλίες ταχείας ωρίμανσης και ξεκινούν τη φύτευση σπορόφυτων σε εσωτερικούς χώρους για να αγοράσουν επιπλέον εβδομάδες.

Τι το διαμορφώνει

• Γεωγραφικό πλάτος και υψόμετρο: το υψηλότερο έδαφος ψύχεται πιο γρήγορα
• Εγγύτητα στο νερό: λίμνες και ωκεανοί μέτρια θερμοκρασία
• Διάρκεια ημέρας: ορισμένες καλλιέργειες ανταποκρίνονται στη φωτοπερίοδο, όχι μόνο στη ζέστη
• Τοπική τοπογραφία: μια πλαγιά με νότιο προσανατολισμό θερμαίνεται νωρίτερα από μια κοιλότητα

Η κλιματική αλλαγή επιμηκύνει την εποχή σε πολλές εύκρατες περιοχές, κάτι που ακούγεται καλό νέο μέχρι να υπολογίσετε τους όψιμους παγετούς, τα νέα παράσιτα και το θερμικό στρες κατά την ανθοφορία. Οι καλλιεργητές παρακολουθούν τις ημέρες ανάπτυξης και τους χάρτες ανθεκτικότητας για να συμβαδίζουν.