Ein Samen ist eine befruchtete Pflanzeneizelle, die einen Embryo, Nährstoffe und eine Schutzhülle enthält. Er ist die Art der Pflanze, auf die richtige Temperatur, die richtige Feuchtigkeit und das richtige Licht zu warten. Manche Samen keimen innerhalb weniger Tage, andere bleiben jahrelang keimfrei.

Der Aufbau ist bemerkenswert. Der Embryo trägt den genetischen Bauplan sowie eine winzige Wurzel und einen Trieb. Das Endosperm oder die Keimblätter liefern Energie, bis der Keimling Photosynthese betreiben kann. Die Samenschale schützt vor Wasser und Krankheitserregern, bis die Bedingungen optimal sind. Manche Samen haben eine harte Samenschale, die vor der Keimung durch Anritzen, Feuer oder die Darmpassage eines Tieres beschädigt werden muss.

Was Landwirte suchen

• Keimungsrate, vor der Aussaat geprüft
• Sortenreinheit und Abwesenheit von Unkrautsamen
• Behandlung mit Fungizid oder Impfmittel
• Größe und Gleichmäßigkeit für gleichmäßige Bepflanzung

Saatgut ist einer der wichtigsten Betriebsmittel in jedem landwirtschaftlichen Betrieb. Es bestimmt Ertragspotenzial, Krankheitsresistenz und Marktqualität. Deshalb werden Saatguterhaltung, Saatgutbanken und Saatgutzertifizierung von Landwirten, Züchtern und Regierungen gleichermaßen genau beobachtet.