Skleník je budova vyrobená převážně ze skla nebo plastu, která je navržena tak, aby zachycovala teplo a chránila rostliny. Uvnitř může pěstitel prodloužit sezónu, chránit před škůdci a regulovat vodu a teplotu přesněji než na jakémkoli otevřeném poli.

Tato myšlenka se ujala v Evropě v 17. století, kdy bohatí sběratelé stavěli skleníky pro exotické rostliny. Nizozemští pěstitelé z toho udělali průmyslové odvětví. Dnes se v Nizozemsku nacházejí tisíce hektarů skleníků a španělský region Almería je mořem bílého plastu. Skleníky sahají od zahradnických skleníků až po průmyslové objekty o velikosti malých měst.

Co umožňují

• Celoroční rajčata, okurky, papriky a hlávkový salát
• Produkce sazenic pro přesazování venku
• Hydroponické a vertikální pěstební systémy
• Ochrana před krupobitím, větrem a mnoha druhy hmyzu

Kompromisem je energie. Zahřívání skla v chladném podnebí stojí peníze a produkuje emise. Moderní designy využívají tepelné clony, geotermální teplo a LED osvětlení ke snížení nákladů.