設定點是指個體體重或其他生理指標在理論上維持的理想水準。體內平衡機制被認為是透過調節食慾和新陳代謝來維持這一水平。

當體重低於設定值時，飢餓感會增加，新陳代謝率可能會下降，從而導致體重反彈。當體重高於設定值時，食慾可能會降低，新陳代謝率可能會加快。這個概念有助於解釋為什麼許多人在節食後體重會反彈：調節系統會將較低的體重視為需要糾正的偏差。雙胞胎和收養研究表明，體重設定值本身俱有一定的遺傳性。

簡單的設定點模型已經過改進。一些研究人員傾向於採用穩定點理論，認為體重會在多種因素平衡後趨於穩定，而不是圍繞一個固定目標值進行主動維持。環境變化——例如食物的熱量密度和體力活動水平——會影響體重的穩定水平。儘管如此，體重維持在一定範圍內的理念在肥胖研究和臨床實踐中仍然具有重要意義。

人體似乎會將某些體重水平視為需要維持的目標。