निर्धारित बिंदु वह सैद्धांतिक रूप से पसंदीदा स्तर है जिस पर किसी व्यक्ति का वजन या अन्य शारीरिक चर नियंत्रित होता है। ऐसा माना जाता है कि समस्थिति तंत्र भूख और चयापचय को समायोजित करके इस स्तर को बनाए रखने का काम करते हैं।

जब शरीर का वजन निर्धारित सीमा से नीचे गिर जाता है, तो भूख बढ़ जाती है और चयापचय दर कम हो सकती है, जिससे वजन फिर से बढ़ जाता है। जब वजन निर्धारित सीमा से ऊपर बढ़ जाता है, तो भूख कम हो सकती है और चयापचय बढ़ सकता है। यह अवधारणा यह समझाने में मदद करती है कि क्यों कई लोग डाइटिंग के बाद खोया हुआ वजन फिर से बढ़ा लेते हैं: शरीर की नियामक प्रणाली कम वजन को एक विचलन मानती है जिसे ठीक करने की आवश्यकता है। जुड़वां और गोद लेने संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि निर्धारित सीमा आंशिक रूप से आनुवंशिक होती है।

सरल सेट-पॉइंट मॉडल को परिष्कृत किया गया है। कुछ शोधकर्ता एक ऐसे स्थिरीकरण बिंदु सिद्धांत को प्राथमिकता देते हैं जिसमें वजन एक निश्चित लक्ष्य के आसपास सक्रिय रूप से नियंत्रित होने के बजाय कई कारकों के संतुलन पर स्थिर हो जाता है। पर्यावरणीय परिवर्तन—भोजन की कैलोरी घनत्व, शारीरिक गतिविधि का स्तर—वजन के स्थिर होने के स्तर को बदल सकते हैं। फिर भी, एक निश्चित शारीरिक वजन सीमा का विचार मोटापे के अनुसंधान और नैदानिक ​​अभ्यास में प्रभावशाली बना हुआ है।

शरीर कुछ निश्चित वजन स्तरों को बनाए रखने योग्य लक्ष्य के रूप में देखता है।