Заданная точка — это теоретически предпочтительный уровень, при котором регулируется вес человека или другие физиологические показатели. Считается, что гомеостатические механизмы поддерживают этот уровень, регулируя аппетит и метаболизм.

Когда масса тела падает ниже заданного значения, усиливается чувство голода и может снижаться скорость метаболизма, что способствует повторному набору веса. Когда масса тела повышается выше заданного значения, аппетит может уменьшиться, а метаболизм — ускориться. Эта концепция помогает объяснить, почему многие люди набирают потерянный вес после диеты: система регуляции рассматривает меньший вес как отклонение, которое необходимо исправить. Исследования близнецов и приемных детей показывают, что само заданное значение частично передается по наследству.

Простая модель «установленной точки» была усовершенствована. Некоторые исследователи предпочитают модель «точки равновесия», в которой вес стабилизируется на основе баланса множества факторов, а не активно поддерживается вокруг фиксированной целевой величины. Изменения окружающей среды — калорийность пищи, уровень физической активности — могут смещать уровень, на котором стабилизируется вес. Тем не менее, идея поддержания устойчивого диапазона массы тела остается влиятельной в исследованиях ожирения и клинической практике.

По всей видимости, организм воспринимает определенные уровни веса как целевые значения, которые необходимо поддерживать.