田地休養生息。冬季減緩了溫帶地區的作物生長，農民利用這段時間進行規劃、維護和準備。有些作物，例如冬小麥和覆蓋作物，會繼續緩慢生長。而另一些作物則等待春天到來。

工作從未停止。設備需要維修，圍籬需要修補，種子和肥料需要訂購。隨著氣溫下降，牧草變得稀少，牲畜需要額外的飼料和遮蔽處。

典型的冬季任務

• 機械和建築物的維修
• 作物輪作與預算規劃
• 牲畜的飼養和圈養
• 參加會議和培訓
• 訂購種子和投入品

霜凍會改變土壤。凍融循環可以打破壓實的土壤層，無需耕作即可改善土壤結構。積雪可以隔絕土壤，保護冬季作物免受嚴寒侵襲。農民們在冬季和夏季一樣密切關注天氣預報。