Τα χωράφια ξεκουράζονται. Ο χειμώνας επιβραδύνει την ανάπτυξη στις εύκρατες περιοχές και οι αγρότες χρησιμοποιούν την εποχή για σχεδιασμό, συντήρηση και προετοιμασία. Ορισμένες καλλιέργειες, όπως το χειμερινό σιτάρι και οι καλλιέργειες κάλυψης, συνεχίζουν να αναπτύσσονται αργά. Άλλες περιμένουν την άνοιξη.

Η εργασία δεν σταματά. Ο εξοπλισμός επισκευάζεται. Οι φράχτες επισκευάζονται. Δίνονται παραγγελίες για σπόρους και λιπάσματα. Τα ζώα χρειάζονται επιπλέον τροφή και στέγη καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν και η χορτονομή γίνεται σπάνια.

Τυπικές χειμερινές εργασίες

• Επισκευή μηχανημάτων και κτιρίων
• Σχεδιασμός αμειψισποράς και προϋπολογισμών
• Σίτιση και στέγαση ζώων
• Συμμετοχή σε συνέδρια και εκπαιδεύσεις
• Παραγγελία σπόρων και εισροών

Ο παγετός αλλάζει το έδαφος. Η κατάψυξη και η απόψυξη μπορούν να διαλύσουν τα συμπιεσμένα στρώματα, βελτιώνοντας τη δομή χωρίς όργωμα. Το κάλυμμα χιονιού μονώνει το έδαφος και προστατεύει τις χειμερινές καλλιέργειες από το ακραίο κρύο. Οι αγρότες παρακολουθούν την πρόγνωση τόσο στενά τον χειμώνα όσο και το καλοκαίρι.