Markerne hviler. Vinteren bremser væksten i tempererede områder, og landmændene bruger sæsonen til planlægning, vedligeholdelse og forberedelse. Nogle afgrøder som vinterhvede og dækafgrøder bliver ved med at vokse langsomt. Andre venter på foråret.

Arbejdet stopper ikke. Udstyr bliver repareret. Hegn bliver repareret. Der bliver bestilt såsæd og gødning. Husdyr har brug for ekstra foder og ly, efterhånden som temperaturerne falder, og foder bliver knapt.

Typiske vinteropgaver

• Reparation af maskiner og bygninger
• Planlægning af sædskifter og budgetter
• Fodring og husdyropstaldning
• Deltagelse i konferencer og træning
• Bestilling af såsæd og input

Frost ændrer jorden. Frysning og optøning kan opløse komprimerede lag og forbedre strukturen uden jordbearbejdning. Snedække isolerer jorden og beskytter vinterafgrøder mod ekstrem kulde. Landmændene holder lige så nøje øje med vejrudsigten om vinteren som om sommeren.