De velden rusten. De winter vertraagt ​​de groei in gematigde streken en boeren gebruiken het seizoen voor planning, onderhoud en voorbereiding. Sommige gewassen, zoals wintertarwe en groenbemesters, blijven langzaam doorgroeien. Andere wachten op de lente.

Het werk gaat door. Apparatuur wordt gerepareerd. Hekken worden hersteld. Zaad- en kunstmestbestellingen worden geplaatst. Het vee heeft extra voer en beschutting nodig nu de temperaturen dalen en er minder voer beschikbaar is.

Typische wintertaken

• Het repareren van machines en gebouwen
• Het plannen van gewasrotaties en budgetten
• Het voeren en huisvesten van vee
• Het bijwonen van conferenties en trainingen.
• Zaad en benodigdheden bestellen

Vorst verandert de bodem. Door bevriezing en dooi kunnen verdichte lagen worden losgemaakt, waardoor de structuur verbetert zonder dat er hoeft te worden geploegd. Sneeuw isoleert de bodem en beschermt wintergewassen tegen extreme kou. Boeren houden de weersvoorspelling in de winter net zo nauwlettend in de gaten als in de zomer.