खेतों को आराम दिया जाता है। शीतोष्ण क्षेत्रों में सर्दियों के कारण पौधों की वृद्धि धीमी हो जाती है, और किसान इस मौसम का उपयोग योजना बनाने, रखरखाव और तैयारी के लिए करते हैं। कुछ फसलें, जैसे शीतकालीन गेहूं और आवरण फसलें, धीरे-धीरे बढ़ती रहती हैं। अन्य फसलें वसंत ऋतु का इंतजार करती हैं।

काम रुकता नहीं है। उपकरणों की मरम्मत होती है। बाड़ों की मरम्मत की जाती है। बीज और उर्वरक के ऑर्डर दिए जाते हैं। तापमान गिरने और चारा कम होने के कारण पशुओं को अतिरिक्त चारा और आश्रय की आवश्यकता होती है।

सर्दियों के सामान्य कार्य

• मशीनरी और इमारतों की मरम्मत
• फसल चक्र और बजट की योजना बनाना
• पशुओं को चारा और आवास प्रदान करना
• सम्मेलनों और प्रशिक्षणों में भाग लेना
• बीज और अन्य सामग्री का ऑर्डर देना

पाला मिट्टी को बदल देता है। जमने और पिघलने से मिट्टी की कठोर परतें टूट जाती हैं, जिससे बिना जुताई के ही उसकी संरचना में सुधार हो जाता है। बर्फ की परत मिट्टी को इन्सुलेट करती है और सर्दियों की फसलों को अत्यधिक ठंड से बचाती है। किसान सर्दियों में भी मौसम के पूर्वानुमान पर उतनी ही बारीकी से नज़र रखते हैं जितनी गर्मियों में।