胰岛素过去提取自猪胰腺。现在，它来自经过基因改造的细菌，这些细菌能够生产人类胰岛素。这就是生物技术——利用生命系统开发产品。它涵盖医学、农业和工业等领域。其工具包括细胞、酶和DNA。

生物技术在20世纪70年代随着重组DNA技术的出现而蓬勃发展。科学家们学会了剪切和粘贴基因，从而将基因转移到不同的生物体中。基因泰克公司于1978年生产出了第一种重组胰岛素。自此以后，生物技术为我们带来了疫苗、基因疗法、耐旱作物以及用于洗衣粉的酶。

主要应用

• 医学：药物、疫苗、基因疗法、诊断
• 农业：转基因作物、抗虫害技术
• 行业：酶、生物燃料、可生物降解塑料
• 环境：能够清除溢油的细菌

CRISPR基因编辑技术使生物技术发展更快、成本更低，同时也引发了伦理问题。我们是否应该编辑人类胚胎？谁来决定什么才算是缺陷？科学发展日新月异，而相关规则却滞后于此。