Vườn cây ăn quả là những khu trồng cây ăn trái hoặc cây hạt được quản lý để thu hoạch thương mại. Táo, lê, anh đào, đào, mận, cam, ô liu, hạnh nhân và hồ đào đều được trồng theo cách này. Một số vườn cây ăn quả có tuổi đời hàng thế kỷ; những vườn khác được trồng lại sau mỗi 15 đến 25 năm khi các giống và gốc ghép thay đổi.

Các vườn cây ăn quả hiện đại trông khác hẳn so với các vườn trước đây. Gốc ghép lùn và bán lùn giúp cây có kích thước đủ nhỏ để dễ dàng hái quả từ mặt đất hoặc trên thang ngắn. Trồng cây dày đặc, sử dụng giàn leo và hệ thống tán cây hai chiều giúp tăng năng suất trên mỗi hecta. Lưới che chắn bảo vệ cây khỏi mưa đá và chim chóc. Hệ thống tưới nhỏ giọt được bố trí dọc theo các hàng cây.

Năm vườn cây ăn quả

• Cắt tỉa cành vào mùa đông để tạo hình cho cây và loại bỏ bệnh tật.
• Nở hoa mùa xuân, thụ phấn và bảo vệ khỏi sương giá
• Tỉa thưa cây vào mùa hè, tưới nước và kiểm tra sâu bệnh.
• Thu hoạch mùa thu, thường có nhiều lần thu hoạch trên cùng một cây.

Vườn cây ăn quả là khoản đầu tư dài hạn. Việc lựa chọn giống cây sai hoặc bỏ sót vấn đề dịch bệnh có thể khiến người trồng mất nhiều năm. Đó là lý do tại sao phần lớn công việc mang tính phòng ngừa hơn là phản ứng sau sự cố.