Фруктовый сад — это плантация фруктовых или ореховых деревьев, выращиваемых для коммерческого сбора урожая. Таким образом выращивают яблони, груши, вишни, персики, сливы, апельсины, оливки, миндаль и пекан. Некоторые сады существуют уже несколько столетий; другие пересаживают каждые 15–25 лет по мере изменения сортов и подвоев.

Современные сады отличаются от своих предшественников. Карликовые и полукарликовые подвои позволяют выращивать деревья достаточно небольшими, чтобы их можно было собирать с земли или с помощью невысокой лестницы. Густые посадки, шпалеры и двухмерные системы крон увеличивают урожайность с гектара. Сетка защищает от града и птиц. Вдоль рядов проложены линии капельного орошения.

Год в саду

• Зимняя обрезка для придания деревьям формы и удаления болезней.
• Весеннее цветение, опыление и защита от заморозков
• Летняя прореживание, полив и осмотр на наличие вредителей.
• Осенний сбор урожая, часто с несколькими сборами с одного дерева.

Сады — это долгосрочные инвестиции. Неправильный выбор сорта или упущенная из виду проблема с болезнями могут стоить садоводу годы. Именно поэтому большая часть работы носит профилактический, а не реактивный характер.