Um pomar é uma plantação de árvores de fruto ou de frutos secos, gerida para a colheita comercial. Maçãs, peras, cerejas, pêssegos, ameixas, laranjas, azeitonas, amêndoas e nozes pecan são todas cultivadas desta forma. Alguns pomares têm séculos de existência; outros são replantados a cada 15 a 25 anos, à medida que as variedades e os porta-enxertos mudam.

Os pomares modernos têm um aspeto diferente dos seus antepassados. Os porta-enxertos anões e semi-anões mantêm as árvores suficientemente pequenas para que os frutos possam ser colhidos do solo ou de uma pequena escada. Plantações densas, treliças e sistemas de cobertura bidimensionais aumentam a produtividade por hectare. Redes de proteção contra granizo e aves. Linhas de rega gota-a-gota percorrem as fileiras.

O ano do pomar

• Poda de inverno para dar forma às árvores e remover doenças.
• Florescimento primaveril, polinização e proteção contra geadas
• Desbaste de verão, rega e monitorização de pragas
• Colheita de outono, frequentemente com múltiplas colheitas por árvore.

Os pomares são investimentos a longo prazo. Uma escolha errada de variedade ou um problema de doença não detectado podem custar anos ao produtor. É por isso que grande parte do trabalho é preventivo, e não reativo.