Ghép cành là phương pháp kết hợp hai cây để chúng phát triển thành một. Phần trên, gọi là cành ghép, cung cấp chồi và quả. Phần dưới, gọi là gốc ghép, cung cấp rễ và thường mang lại khả năng kháng bệnh, chịu lạnh hoặc kiểm soát kích thước.

Mấu chốt là phải căn chỉnh lớp mô phân sinh, lớp tế bào phân chia mỏng ngay dưới vỏ cây, và giữ hai mảnh lại với nhau cho đến khi chúng dính chặt. Người trồng trọt đã làm điều này hàng nghìn năm nay. Các nhà văn Trung Quốc và Hy Lạp đã mô tả nó từ rất lâu trước khi các nhà nông học La Mã hoàn thiện phương pháp này.

Các kỹ thuật thông thường

• Kỹ thuật "roi và lưỡi": các đường cắt chéo khớp nhau và ăn khớp.
• Chẻ gốc: một nhánh ghép được cắm vào gốc cây đã chẻ.
• Cành ghép: một cành ghép được cắm vào bên cạnh gốc ghép.
• Nảy chồi: một chồi đơn lẻ mọc ra dưới lớp vỏ cây.

Các loại cây như táo, lê, anh đào, hoa hồng và nho hầu như luôn được ghép. Gốc ghép có thể được chọn để giữ cho cây nhỏ gọn, dễ thu hoạch, hoặc để chống chọi với các loại sâu bệnh trong đất có thể giết chết cành ghép nếu trồng trực tiếp trên rễ.