Aşılama, iki bitkiyi birleştirerek tek bir bitki gibi büyümelerini sağlar. Üst kısım, yani aşı kalemi, sürgünleri ve meyveleri oluşturur. Alt kısım, yani anaç ise kökleri oluşturur ve genellikle hastalıklara karşı direnç, soğuğa dayanıklılık veya boyut kontrolü sağlar.

Buradaki püf noktası, kabuğun hemen altındaki ince bölünme hücreleri tabakası olan kambiyumu hizalamak ve iki parçayı birbirine kaynaşana kadar tutmaktır. Yetiştiriciler bunu binlerce yıldır yapıyor. Çinli ve Yunan yazarlar, Romalı ziraat mühendisleri yöntemleri geliştirmeden çok önce bunu tanımlamışlardı.

Ortak teknikler

• Kırbaç ve dil: birbirine kenetlenen çapraz kesimler.
• Yarık: Yarık bir gövdeye sıkışmış aşı kalemi
• Yan: Anaç gövdenin yan tarafına yerleştirilen aşı kalemi.
• Tomurcuklanma: Kabuğun altına kayan tek bir tomurcuk

Elma, armut, kiraz, gül ve üzüm asmaları neredeyse her zaman aşılanır. Anaç, ağacın kolayca hasat edilebilmesi için küçük kalmasını sağlamak veya aşılanan ağacı kendi köklerinde öldürebilecek toprak kaynaklı zararlılara karşı dayanıklı olmasını sağlamak amacıyla seçilebilir.