Cày theo đường đồng mức, hay canh tác theo đường đồng mức, là phương pháp cày và gieo trồng theo chiều ngang của sườn dốc, bám theo các đường đồng mức độ cao, thay vì cày lên xuống theo sườn dốc. Mỗi luống cày chạy vuông góc với hướng dốc, tạo ra một loạt các rào cản nhỏ làm chậm dòng chảy và giữ đất, nước. Kỹ thuật này có từ thời cổ đại – bằng chứng tồn tại ở dãy Andes, các ruộng bậc thang ở Philippines và nền nông nghiệp cổ đại vùng Địa Trung Hải – và được thúc đẩy về mặt khoa học vào thế kỷ 20 sau thảm họa Bão bụi ở Mỹ, khi Cơ quan Bảo tồn Đất đai khuyến khích cày theo đường đồng mức để chống xói mòn. Nó thường được kết hợp với canh tác theo dải, làm ruộng bậc thang và tạo kênh mương có cỏ để đạt hiệu quả cao hơn. Lợi ích bao gồm giảm mất đất, tăng khả năng thấm nước, cải thiện khả năng giữ ẩm ở những vùng khô hạn và năng suất cây trồng cao hơn trên đất dốc. Hạn chế bao gồm khó khăn đối với máy móc lớn trên địa hình không bằng phẳng và nguy cơ gãy luống trong các trận bão lớn. Cày theo đường đồng mức vẫn là một biện pháp bảo tồn đất cốt lõi trong nông nghiệp bền vững.