Konturplöjning, eller konturodling, är praxis att plöja och plantera tvärs över en sluttning och följa dess höjdkonturlinjer, snarare än upp och ner längs sluttningen. Varje fåra löper vinkelrätt mot sluttningens riktning, vilket skapar en serie små barriärer som bromsar avrinning och fångar jord och vatten. Tekniken är uråldrig – bevis finns i Anderna, Filippinernas risterrasser och forntida medelhavsjordbruk – och främjades vetenskapligt under 1900-talet efter den amerikanska dust bowlen, då jordvårdsmyndigheten Soil Conservation Service uppmuntrade konturplöjning för att bekämpa erosion. Det kombineras ofta med remsgrödor, terrassering och gräsbevuxna vattenvägar för större effektivitet. Fördelarna inkluderar minskad jordförlust, ökad vatteninfiltration, förbättrad fukthållning i torra områden och högre skördar på sluttande mark. Begränsningar inkluderar svårigheter för stora maskiner i ojämn terräng och risken för att fåran går sönder under intensiva stormar. Konturplöjning är fortfarande en central jordvårdsmetod inom hållbart jordbruk.