Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO), genetik materyali biyoteknoloji kullanılarak değiştirilmiş bir organizmadır. Değişiklik, başka bir türden bir gen eklemeyi, bir gen çıkarmayı veya bir genin düzenlenmesini değiştirmeyi içerebilir. İlk GDO, 1973'te yaratılan bir bakteriydi. İlk GDO ürünü, olgunlaşması geciktirilmiş bir domates, 1994'te onaylandı. O zamandan beri, GDO ürünleri dünya çapında 190 milyon hektardan fazla alana yayılmıştır.

En yaygın genetiği değiştirilmiş (GM) ürünler, böcek direnci veya herbisit toleransı için genetik olarak değiştirilmiş mısır, soya, pamuk ve kanoladır. Böcek direnci özellikleri, belirli böcekler için zehirli ancak insanlar için zararsız bir protein üreten bir toprak bakterisi olan Bacillus thuringiensis'ten gelir. Herbisit toleranslı ürünler, çiftçilerin ürüne zarar vermeden yabancı ot ilaçları püskürtmesine olanak tanır. Diğer GM ürünler ise beta-karoten içeren altın pirinç gibi iyileştirilmiş besin değerine veya kuraklık ve hastalıklara karşı dirence sahiptir.

Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) tartışmalı bir konudur. Dünya Sağlık Örgütü ve Ulusal Bilimler Akademileri tarafından desteklenen bilimsel konsensus, onaylanmış GDO'lu gıdaların tüketiminin güvenli olduğunu savunmaktadır. Ancak özellikle etiketlemenin zorunlu olduğu ve ekimin sınırlı olduğu Avrupa'da kamuoyunda endişeler devam etmektedir. Tartışma bilim, ekonomi ve değerleri içermektedir. Sadece teknolojiyle ilgili değildir.

Genetiği değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) tıpta da kullanılmaktadır. İnsülin, büyüme hormonu ve monoklonal antikorlar genetiği değiştirilmiş hücreler tarafından üretilir. Zararlılara dayanıklı bir bitki üreten aynı teknoloji, hayat kurtaran bir ilacın üretiminde de kullanılmaktadır.